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气调保鲜库的出库方式

气调保鲜冷库创造的是一种低氧环境,可水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生,使水果蔬菜的重量损失减少。出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性,果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几,果蔬质量高,具有市场竞争力。但是实际出库的管理也是一个很重要的环节:

根据市场需求及果蔬贮藏的质量变化情况,决定要出库时应当有计划地安排出库日期并通知操作人员,以便做好出库前的准备工作。

在果蔬出库之前,首先要解除库内的气调环境,移动气调库密封门,来交换库内外的空气,待氧含量回升到18%~20%时,有关人员才能进库。

气调果蔬尽量一次性尽快出库,如果一次发运不完,也应分批出库。在果蔬销售期间仍应该保持冷藏要求的低温高湿度条件,直至货物出库完毕才能停机。

气调保鲜库须具备良好的气密性,如果气密性达不到一定指标,就无法形成气调环境。气调库的气密性是靠气密材料来实现的。气密层是气调库有的结构层,通常也是气调库建设中的一个难题。气密层的气密性能好坏,直接影响库内气体成分的调节和变幅,当然也影响到果蔬的贮藏质量,甚至气调贮藏的成败。

因货物出库期间,人员和货物频繁地进出库房,使库温波动加剧,此时更应经常开启密封门,使库内外空气交流。在密封门关闭的情况下,容易产生内外压力不平衡,将会威胁到库体围护结构的安全性。


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