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气调库贮藏石榴的环境要求

  近年来,各种保鲜技术都在不断地应用于人们的日常生活中。气调技术则是目前一种新型地果蔬保鲜技术,它相较于传统的保鲜技术在保鲜时间上会更长,所以备受欢迎。目前,应用了这类保鲜技术地设备主要有气调库、气调设备、气调保鲜库等三种。下面我们来了解一下气调库贮藏石榴的环境要求吧。
  1、温度:研究表明,温度高于10℃时石榴呼吸作用旺盛,温度低于0℃时有些品种即有冷害发生。石榴遇冷害后,表现果皮凹陷,籽粒褐变、褪色,严重者汁液外流。石榴对冷害的敏感性因产地和品种不同而有一定差异,多数品种适宜贮藏温度在0℃~1℃范围内,有些品种在3℃~5℃条件下贮藏较好。
  2、湿度:石榴贮藏适宜空气的相对湿度为85%~95%。湿度过低,果皮易失水干缩、褐变,严重降低商品价值。湿度过大,则易受病原菌感染,使发病指数和腐烂率提高。
  3、气调成分:石榴虽然是非呼吸跃变型水果,采后无呼吸高峰,且石榴果实呼吸作用产生的乙烯浓度,但是可采取气调贮藏来延长贮藏期。近年来的研究表明,适当的气体和温度组合可以抑制果皮褐变,适宜的低温加2%~4%氧气气调保鲜是石榴贮藏的适宜气体指标,在3℃条件下贮藏时,空气中氧气的浓度以2%、二氧化碳以12%为宜。
  以上就是气调库贮藏石榴的环境要求介绍,主要表现在温度、湿度、气调成分这三个方面,因为这三个方面也是影响石榴衰老快慢的重要因素部分,所以至关重要。另外,石榴的衰老也会受遗传因子、营养状况(果实成熟度及果品质量)等影响,希望你们能有所了解。
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