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如何加快气调保鲜技术在果蔬保鲜上的应用

  随着各项经济地快速发展和人口劳动力的剧增,现在内地的果蔬和粮食生产量都比较大,但是储藏能力却有限,产后的储藏比重仅占10%左右,远远低于世界70%的平均水平,这主要就是它们的储藏技术比较落后造成的,那么,为了改变这一现象,要如何加快气调保鲜技术在果蔬保鲜上的应用呢?
  1、应将其纳入战略储备体系。据称,此种技术不仅可以用于果蔬保鲜,还可用于花卉、茶叶、中药材、苗木、种子及粮食、肉禽渔产品等的保鲜储藏。既如此,就可增加目前战略储备的品种,提高综合战略储备的能力。
  2、应将其纳入安全食品大流通建设体系。据称,利用该技术不仅可以生产家用气调冰箱、超市用气调储藏柜,还可生产大型气调库、标准化的气调集装箱等,这些都为农产品及食品在保持高品质状态下实现大流通,提供了技术支撑。
  3、应将其纳入平抑物价应急体系。目前内地的粮价波动因有成熟的储备体系及平抑政策措施,因而能够掌控于政府的有形之手,但由于果蔬的保鲜技术原因,致使果蔬储备体系难以建立,正因为此,果蔬的价格波动及供应,往往受制于市场的无形之手。此项技术的突破,为实现果蔬的应急体系建设创造了条件。
  4、应将其纳入调剂丰欠机制体系。果蔬生产有大小年份,加上气候影响,产量的波动在所难免。由此,市场旺需只能靠忽高忽低的价格来调剂。有了此项技术,就可在丰产之际大量储备,低产之际大量投向,确保市场供应大体平衡。
  以上就是可以有效加快气调保鲜技术在果蔬保鲜上的应用的方法,这项技术可以通过对储存环境的气体成分、温度、湿度等进行控制来使食品的细胞处于近休眠的较低代谢状态,从而保证了食品安全,也延长了它的货架期,对于食品行业地更好发展是有非常大的帮助的,因此,一定要应用好。
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