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鸡蛋在使用气调保鲜库的三个小技巧

  随着畜牧业的不断发展,养鸡行业也在不断的发展起来,但随着而来的是鸡蛋要在销售之前如何去保存呢?随之保鲜库也被广泛的应用了起来,那么鸡蛋在使用气调保鲜库时要如何做呢?下面就来一起看一下吧!
  一、鸡蛋入库之前一定要预冷
  将鸡蛋放入气调保鲜库储藏的过程,提前预冷可以降低鸡蛋外表的温度,让鸡蛋能够达到较好的储藏状态,减少冷库内的水蒸气附着在鸡蛋壳表面的现象,避免了大量细菌以及微生物生长而影响了鸡蛋的品质;一般情况下,鸡蛋预冷的温度大概在2℃到0℃左右,相对湿度要控制在90%左右,经过大约24小时的预冷之后,蛋温便可以逐渐下降。
  二、入库摆放要整齐
  鸡蛋在入气调保鲜库储藏的时候一定要摆放整齐,鸡蛋和鸡蛋之间一定要留出一定的空隙,让其拥有良好的通风环境;除此之外,在摆放的过程当中还要注意不要靠墙壁摆放,轻拿轻放,避免鸡蛋的蛋壳出现破损现象。
  三、出库时注意及时升温
  由于气调保鲜库室内和室外的温度差距相对而言会比较大,因此,没有经过升温的鸡蛋不可以直接出库,否则的话会导致鸡蛋突然遇热,蛋壳的表面出现了凝结水珠现象,让微生物有了更多可以繁殖和生长的机会;只有等到鸡蛋的温度逐渐升高,比外界的温度低3℃到4℃左右时才可以出库,确保鸡蛋的品质不被破坏。
  综上所述,就是鸡蛋在使用气调保鲜库时的几个小技巧了,希望能够帮助你更好的使用它,避免因使用不当而造成经济损失。
  小编:xl
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